春節畫卷之飲食和年俗活動

說「民以食為天」是中國最接地氣的傳統，應該不會有人反對。中華飲食文化裡頭蘊含的陰陽養生、五行哲學、四季環境、倫理道德以及藝術風尚，都是流光溢彩的風味和品位；單獨一個春節的美食就是一套博大精深的年畫了。

• 蒸年糕

傳統口味的蒸年糕有甜的與鹹的，甜的有甜粿與發粿兩種，鹹的則為蘿蔔糕與芋頭粿。

甜粿，又名甜年糕是過年必吃的，俗話說「吃甜甜，好過年」，還有「步步高升」的含義。發糕(發粿)的形狀像一朵花，有著「發財」的意思。

蘿蔔糕是因為在大陸蘿蔔是當季盛產的蔬菜，除了豐富營養和美味好吃以外，也取好意頭「菜頭粿，好彩頭」。芋頭粿是用芋頭加糯米做成的糕點，意思就是「護（芋）祐子孫」。

• 蘋果

除夕拜拜和守歲的供品和瓜果，蘋果更是少不了的，也有討口彩的含義，比如：

蘋果——祝福大家「平平安安」

棗——春來早

柿餅——事事如意

杏仁——幸福人

花生——長生不老

• 餃子

中國北方人過年習慣吃餃子，因為餃子的形狀就像元寶，一盆盆端上桌象徵著「新年大發財，元寶滾進來」的意思。

• 餛飩

中國南方則有吃餛飩的習俗，因為傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方，所以民間以食餛飩來紀念這一創舉。

• 長壽麵

新年吃長壽麵，就是祝福延年益壽的象徵。

• 湯圓/元宵

用糯米搓成圓形，包有內餡的湯圓的則叫作元宵，再放入鍋里煮食，寓意團團圓圓。內餡也分甜和鹹兩種，甜的有豆沙、芝麻、花生、棗泥、桂花、白果等；鹹的則有如豬肉、火腿、蝦仁或咖哩等等。

春節各地的民間還有許許多多的年俗活動，流傳至今還各有典故，表現了中華藝術與文化的豐富內涵和底蘊。

• 年畫

年畫是一種古老的民間藝術，是民眾樸素的風俗和信仰。年畫最大的特點是有豐富的鄉土氣息和民俗色彩。年畫和春聯一樣，起源自「門神」。年畫的內容很豐富，有《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五穀豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》，都是寄託著人們對未來的期待和希望。

• 貼春聯

春聯是中華民族獨創的藝術奇葩，也叫「門對」或「對子」，是貼在門上的吉祥語，由上聯、下聯和橫披組成。春聯的特色就是可雅俗共賞，也有人形容春聯是「兩行文字，撐天柱地，一副對聯，評古涵今」。

• 剪紙、貼「福」字

在古時的民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——也叫窗花，也叫糊窗。窗花不但突出了喜慶氣氛，也具有裝飾性、欣賞性和實用性。剪紙在中華傳統是一種很普及的民間藝術，大人小孩都喜愛，也容易脹氣的藝術活動。剪紙或窗花就是以獨特手法將吉祥物、美好願望表現出來，紅咚咚的也將春節襯托得更加豔麗，福氣滿滿。

中華文化通常都用一個「福」字來表達對幸福、好運的嚮往和追求。尤其在這辭舊迎新的時候，把「福」字貼在屋裡或門上，意味著把福氣帶進家門。也有些地方會倒貼「福」字，利用「倒」與「到」的諧音，寓意「福氣到了」。

• 舞獅舞龍

古代人們認為獅子可以驅邪克魔，因而被奉為神獸，在宮廟前或欄杆、橋頭等都有安置石獅子雕塑。而且，獅子圖紋在中國民間故事裡，也是驅鬼避邪、鎮宅招福、逢凶化吉的祥瑞圖案，所以在民間每逢慶典，都會有舞獅表演。現代民俗藝術中的「舞獅」則是從漢代百戲中之「曼衍」、「角觝」等變化過來的，多了習武健身及娛樂的功能。龍一直都是中華民族祥瑞的代表，從書畫、陶瓷、絲綢、雕刻等都有龍的形象。「舞龍」更被尊崇為大型慶典之必備節目，增添熱鬧的氣氛，也希望能夠「趨吉避凶」，帶來吉祥與好運。古代人們可能只是用供奉龍來祈求龍神賜雨，也可能以舞蹈模仿龍的姿態來進行祭祀，後來才演變成舞龍活動。

大家都說中華民族是個非常爭氣的民族，事實上這些鼓勵趨吉避凶，行善積德，積極向上，圓融和諧的文化薰陶，是絕對

值得一代一代傳承下去，發揚光大的。